Холисо — это традиционный бурятский десерт, название которого происходит от бурятского слова «холицо», что буквально означает «смесь». Он представляет собой смесь молочных продуктов с добавлением перетёртой черёмухи и других ингредиентов, которые были под рукой у кочевников.
Холисо родился из бытовой задачи: нужно было приготовить быстро, долго хранить и удобно брать с собой в дорогу.
В современных рецептах черёмуху часто заменяют густым вареньем или джемом из голубики, черники, а также фруктовым пюре (например, из яблока и банана).
Ингредиенты:
- творог – 400 г
- сметана 20% — 100 г
- сахар — 100 г
- песочное печенье — 5–8 шт.
- ягоды
Холисо — это не просто десерт, а часть культурного наследия, которая отражает философию кочевников: готовить просто, из натуральных продуктов и с уважением к традициям.
В рамках Года Единства народов России.
Национальный проект «Семья»